Prep Time: 8-10 min.Cooking Time: 5 min.Number of Servings: 4Ingredients:

  • 2 tablespoons cream cheese
  • ¼ teaspoon salt
  • 2 cups cauliflower rice
  • ½ cup shredded cheddar cheese
  • ½ cup half & half cream
  • ¼ teaspoon white pepper
  • 1 ½ cups water

Directions:

  1. Combine all of the ingredients in a coconut oil greased baking dish. Cover with a foil.
  2. Arrange Instant Pot over a dry platform in your kitchen. Open its top lid and switch it on.
  3. In the pot, pour water. Arrange a trivet or steamer basket inside that came with Instant Pot. Now place/arrange the dish over the trivet/basket.
  4. Close top lid to create a locked chamber; make sure that safety valve is in locking position.
  5. Find and press “MANUAL” cooking function; timer to 5 minutes with default “HIGH” pressure mode.
  6. Allow the pressure to build to cook the ingredients.
  7. After cooking time is over, press “CANCEL” setting. Find and press “QPR” cooking function. This setting is for quick release of inside pressure.
  8. Slowly open the lid, take out the cooked recipe in serving plates or serving bowls and enjoy the keto recipe.

Nutritional Values (Per Serving):Calories – 136Fat – 11gSaturated Fat – 3gTrans Fat – 0gCarbohydrates – 6gFiber – 1gSodium – 127mgProtein – 5g