Prep Time: 8-10 min.Cooking Time: 5-8 min.Number of Servings: 4Ingredients:

  • 4 egg whites
  • 2 tablespoons heavy cream
  • 1 cauliflower head, chopped
  • 2 tablespoons butter
  • 1/3 cup shredded cheddar cheese
  • (finely ground) black pepper and salt, as per taste preference

Directions:

  1. Add the cauliflower in a bowl.  Add the egg whites, heavy cream, cheddar, and season with (finely ground) black pepper and salt. Combine well and set aside for 10-15 minutes.
  2. Arrange Instant Pot over a dry platform in your kitchen. Open its top lid and switch it on.
  3. Find and press “SAUTE” cooking function; add the butter in it and allow it to heat.
  4. In the pot, add the small nuggets from the mix using a large tablespoon or your hands; cook (while stirring) until turns golden.
  5. Serve warm.

Nutritional Values (Per Serving):Calories – 264Fat – 21gSaturated Fat – 7gTrans Fat – 0gCarbohydrates – 4gFiber – 1gSodium – 186mgProtein – 11g